Jiangnan Meets Yong Cuisine: A Night to Remember at Shangri-La Qiantan Shanghai

新菜单冲呀！

秋天的前滩香格里拉江南灶餐厅新菜单出来了，吃到的这场“风起云甬·聚江南”四周年宴太绝了，简直是一场味觉盛宴。

大师登场
当甬府创始人翁拥军和香格里拉中餐行政总厨侯新庆同时现身「风起云甬·聚江南」的宴会厅，我就知道这次的晚宴一定不简单，两位宗师联袂打造的十二道时令珍馐，简直是把整个江南的秋天端到了餐桌上。

前菜双绝
「黄鱼冻桂花」晶莹剔透得像琥珀，入口瞬间桂花香在嘴里放烟花；
「鹅粉肝黑松露」—— 舌尖上的黑金组合！绵密鹅肝被松露香气托着在嘴里飘起来，东西方风味的交融太惊艳！

每道热菜都是王炸
侯师傅亲自呈上的「一品鲜 三套鸭」汤品才是重头戏！揭盖时蒸腾的热气带着蟹香扑面而来，喝下第一口就忍不住感叹：这碗汤里熬煮的何止是食材，分明是江南水乡的温柔岁月。
「琵琶虾笋麸菜」弹嫩与清甜在齿间共舞；
「黑椒元鱼」的辛香让我这个怕腥人士彻底改观；
「秃黄油鱼子酱豆腐」，蟹黄的醇厚包裹着嫩豆腐，鱼子酱在舌尖爆破

「乳猪配茭白干巴菌」没想到干巴菌的野趣能与烤乳猪的酥脆结合得如此天衣无缝

盛宴高潮
晚宴高潮当属翁大师亲制的「松茸釜饭」！打开木盖那刻，松茸的香气如山林晨雾般弥漫，每粒米饭都饱吸天地精华，让我瞬间理解什么是「釜中有乾坤」。
收官甜品更是妙笔——「宁波汤圆」的糯甜勾起童年回忆，而创新的「杏仁豆乳杏子冰淇淋」用酸甜收尾，像给味蕾做了一场酣畅淋漓的SPA。

四年时光，前滩香格里拉从时尚地标成为了文化名片，这场盛宴不仅喂饱了胃，更滋养了旅人对江南的想象。